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10月16日是第37个世界粮食日。这一纪念日由联合国粮食与农业组织（FAO）成立，旨在在世界范围内消除饥饿，保证食品安全和农业可持续发展。

过去几十年间，粮食产能数倍的提升，中国人不仅解决了温饱问题，而且饮食结构变得更加多元。年，中国平均每人每天摄入卡路里千卡，是年的两倍还多。同时，中国人在以谷物为主要能量来源的基础上，对糖、红肉和脂肪等摄入量逐步增加，饮食结构逐渐西方化。不过，东西方的饮食结构依然有着明显差异。

在亚洲国家中，谷物摄入量占据着主导地位。年，中国人的谷物摄入量约占总摄入量的一半，这一占比与过去相比已呈下降态势。而西方国家普遍摄入卡路里更多，油脂类和谷物类的摄入量常常不相上下。以美国为例，年，美国人平均每天摄入千卡路里，其中摄入最多的是油脂类食物（千卡），其次是谷物类（千卡）。

世界人民更爱吃米饭还是面食？

长期以来，对米饭或面食的偏好，一直是中国民间的热议问题。从联合国的谷物摄入量数据来看，中国人现今对米饭和面食的热爱的确难分上下，大米所占比例要稍高一些。同样是位于亚洲的日本、印度等国，对待这两类主食也是十分重视，但对大米的偏好稍稍强烈一些。而作为典型西方国家的美国、法国以及澳大利亚，小麦具有压倒性的优势。

最爱吃蔬菜的中国人

中国人还是世界上最爱吃蔬菜的国家之一。年以后，中国人均蔬菜消耗量常位居世界第一。根据联合国粮食与农业组织数据，年中国人均蔬菜消耗量为.83千克，仅次于亚美尼亚（.89千克）。而世界其他国家的蔬菜消耗量都未超过千克。

　这些粮食都产自哪里？

据农民日报报道，目前我国水稻、小麦、玉米三大谷物自给率保持在98%以上。也就是说，中国人饭桌上的主食，绝大部分还是在中国耕地上产出。其中，河南、黑龙江、湖南等省份的产量十分突出，为产粮大省。而在粮食生产以外，中国的蔬菜产量十分惊人，仅山东省年便产出了超1亿吨，这与中国人对蔬菜的高消耗量也是相对应的。

文章来源：澎湃新闻

中国蔬菜在国外到底有多火？来看看这位网友的自述！

这两年,最抢眼最火爆最容易上电视的新锐餐厅中,香菜料理专门店就成了无数日本铁粉的最爱。

说起来,日本在吃方面也是钟爱高水平发挥的国家,无论是高大上的怀石料理,还是老百姓的街头小吃,要模样有模样,要滋味有滋味。不仅如此,对什么事情都喜欢较真儿的日本人,做意餐法餐这些西洋美食,也不在话下,歪果仁吃了也叫好!

然而,谁让我来自中国啊!这些骄傲都不是事儿!在国外用八大菜系这些说事儿算欺负人了,咱们就说天天需要的那些家常蔬菜吧。绿油油的空心菜、心儿里美脆萝卜、汤里面里都需要的香菜,哪个都是草根级别的普通食材,但馋而不得吃的残酷现实让人提高了它们在心里的位置,仿佛吃的不仅是味道,更是那挥不走的乡愁。

20年前初到日本时,我找遍超市,也寻不到一根香菜,简直心碎。然而就在我慢慢学会了放弃、忘却的时候,柳暗花明又一村!日本超市出现中国蔬菜了!呃,就是造型上突然变得很“日本”——六七根干干净净的空心菜算一把,不仅精心包装,同时附上详细说明书,告诉大家这个“新面孔”属于中国蔬菜,出身哪里特色怎样。一包就要几十元人民币!炒一盘普通的蒜蓉空心菜成本费就快块钱了!但好歹算是零的突破啊!

这几年,越来越多的中国蔬菜被日本菜农看好,现在的我去哪个超市都可以轻易地找到应季的中国菜不说,价格也下降到白菜价,再不用买时肝颤,吃时肉疼了。

在诸多中国菜当中,最有争议的自然要数香菜,毕竟香菜的威力大到中国人都争论不休,爱的极爱,讨厌的极讨厌。日本吃货自然也为香菜陷入爱恨冰火两重天。这两年,最抢眼最火爆最容易上电视的新锐餐厅中,香菜料理专门店就成了无数日本铁粉的最爱。要么是每桌都有以盆为单位的生香菜,要么直接放“香菜火锅”这样的大招,只能说香菜的日本铁粉个个都是真爱!

在我看来,世界各国都有中餐馆并不稀奇,如果能够征服普通老百姓的味觉,变成日常饮食的一部分,这才叫真正的“物种入侵”,就让这场无硝烟有油烟的胃与心争夺战来得再猛烈些吧!

不说了,我要去买新鲜榨菜头炒菜!要知道,我的城市拥有全日本面积最大的榨菜种植基地,只有这里才能买到新鲜榨菜。新一波中国蔬菜,正在进击岛国,俘虏民众的舌尖与胃!

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