每一个喜欢咖啡的人
心里都藏不住一股浪漫的感觉
一份惬意的生活
少不了一杯新鲜烹煮的咖啡来点缀
悠闲的午后，细细品味醇香的咖啡
享受一段优雅的慢生活
无论是在闲逛的街边
又或者是钻进一条蜿蜒的弄堂
在魔都你总能发现一家令你心动的咖啡馆
不瞒你说徐汇有特色的咖啡馆真不少
那么今天，赶紧和我一起去这3家咖啡馆
徐家汇百脑汇的樂之精品咖啡
武康大楼边上的RUMORS
还有建业里的KAFFEE
这三家店，都各具特色
速速开启一场品味世界咖啡之旅吧~
第一站，我们来到了位于徐家汇百脑汇一层的乐之精品咖啡，整家咖啡馆呈开放式设计，自带的暖黄色灯光让人感觉非常舒适惬意。
在它开业之初，我就有和小伙伴来到店里打过卡，现在乐之精品咖啡的咖啡豆种类也增至10种：危地马拉安提瓜、埃塞俄比亚耶加雪菲、也门摩卡...在采购咖啡豆的时候，乐之精品咖啡会优先考量专营单一产区的品牌，唯有透过良好处理的高品质生豆，才能确保精品咖啡的关键风味。
乐之精品咖啡的手冲咖啡，一直选用“黄金切割萃取技术”。冲泡时使用日本河野先生设计的滤杯，先将其咖啡浸润3分钟，让咖啡粉中空气排出，之后铺水时，才能将精品咖啡风味的萃取更加完整。根据不同的咖啡，水温跟水流速度也会进行对应调整。
使用黄金切割萃取手法，只取具咖啡香甜感的前段1/3，我和小伙伴在现场也分别体验了萃取中后段的咖啡，在风味上差异也是非常明显的。
乐之精品咖啡的手冲咖啡拥有两种品尝方式，第一种是标准的清咖啡，萃取咖啡浓缩精华，加入特定比例的净水调和，咖啡口感相当干净，尾韵圆润，可以品尝出精品豆的特殊风味。
另一种方式，是他们的精品手冲拿铁，自行在浓缩咖啡精华中添入牛奶，仿佛像是喝拿铁一般，因为乐之精品咖啡坚信不以学究方式传递精品咖啡的喝法，好的精品咖啡，加入牛奶后，风味也很绝妙。
另一款凝萃冷滴咖啡，选用危地马拉，也是使用黄金切割萃取手法，使用滴水慢速制成，同样只萃取最前面精华的1/3，然后再将其冰封2天，使得咖啡的风味完全觉醒。
冰滴咖啡会被分装在玻璃瓶中，并摆放在冰桶中。喝的时候可以将瓶中的咖啡全部倒入杯中，喝上一口，味道清澈甘甜，还有淡淡的茉莉花香、太妃糖味道，一点都不会觉得苦涩，绝对是一杯用时间换取的美味！
樂之精品咖啡JOYSPOTCOFFEE
