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夏秋交汇，是松茸的食鲜季。

最近我们马不停蹄考察了很多松茸供货商，从原料渠道、分选包装、质量控制、产品实际比较，好中择优、精中选精...

最后定下了，来自冠军产地甘孜藏族自治州雅江县的优质松茸，供货商有着长达18年出口日韩经验！

真真是吃过一次就难忘！简单用黄油一煎，松茸的香气瞬间爆破，入口就像鲍鱼般脆嫩饱满，香啊...

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F姐连卖了年松茸，今年有很大的不同：

为保证松茸品质，特地跑了趟雅江县，拜访了全国数一数二的珍稀野生食材加工商。

雅江不愧是中国松茸之乡！

遍山茂密的松林，加上人口稀少，使得这里产的松茸，以其个头大、肉质细、色泽好、味道香，产量和品质居全国之首。

松茸生长在海拔以上的原始森林里

我们在崎岖的山路上行驶了一个多小时

才到了藏民日常采松茸的地方

跟着村里的藏民一起挖松茸

成熟的松茸会发出浓郁的香味

迫不及待切成薄片，铺在石板上用酥油煎松茸：

热力逼出了那股子矿物原香，融合酥油的脂香，隔三五米远都能闻到澎湃香气；

新鲜的松茸有一种爆汁的口感，饱嘴而带有脆感，是吃一次就忘不了的奇妙滋味！

松茸在石板上滋啦滋啦响，香啊

为了吃上这一盘，早上4点就进山了

高海拔走了0公里的痛苦一秒忘却，值了！

刚采下的松茸，无需任何调料

加点山水，就足够鲜香！

松茸就像海鲜，新鲜度讲究争分夺秒。

我们订的松茸，藏民每天凌晨4点上山采捡，初选后送至收货点，在冷库中由10年以上熟练工人再二次分拣。

包装上也是顶配，吸水纸隔离保鲜+冰袋控温+顺丰空运，更大程度保持刚摘的鲜度。

松茸等级按未开伞、半开伞、开伞，分为等级一、二、三，未开伞的一级鲜嫩爽脆，营养价值更高；

这次带来的松茸正是一级品，斤里只能挑出30斤，有3种规格可选：

尝鲜款5-7cm，原价98元，拼团价48元

家庭款7-10cm，原价元，拼团价元

高端款10-14cm，原价元，拼团价元

均是礼盒装，每箱g，顺丰空运包邮！因为是预售，发货时间为8月8日-8月15日之间。

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松茸的身价到底为啥那么贵？

简单来说，它的珍贵不仅在于本身鲜美营养，更是娇贵在于无法人工养殖。

松茸不能人工种植，只生长于天然的原始森林中

在地下孕育5-6年，才能破土而出

它只有3天的黄金采摘期，之后便会枯萎消失

其稀有程度和采摘难度，让大部分人，只闻其名而不知其味

而且它对生长环境要求非常挑剔，必须要有：松林、大理香花、沙壤土。

符合这些的，全世界难找几个，滇藏交界处的环境正好符合它的所有需求。

这次我们去了雅江——中国松茸之乡。

地处四川省甘孜藏族自治州南部、青藏高原东南部横断山脉地带中段，横断山域核心区域，享有“茶马古道第一渡”美誉。

我们的松茸，就分布于海拔米以上的高山松树、栎树混交林中；

以其个头大、肉质细、色泽好、味道香，产量和品质居全国之首。

一颗松茸的一生，不过短短一月，钻出土壤前，它就得积攒一个多星期的力量。然后，花上八九天，奋力出土、破膜；

出现在原始的大森林中，然而却只存活7天。

出土48小时内若无人采摘，便会与世人失之交臂；

我们合作的藏民，有着丰富的采菌经验，赶早上山，在菌苞打开前进行采摘。

在松茸季节，藏民往往全家出动

要爬几个小时山才能到达松茸生长的地方

寻找和采摘松茸是靠经验的。

一般松茸生长在青杠树丛下，靠菌丝吸收树根系和土壤的养分；

但由于树林浓密遮挡了光线，加之厚厚的腐殖土，冒头的松茸和青杠树落叶一样呈现黄色，很难辨认，视力必须好才行！

采松茸除了经验，也是需要技巧的，发现松茸后：

第一步把落叶和腐殖土拨开；

第二步用削尖的木棍插入松茸下方的泥土，木棍下撬，松茸便出土了；

第三步小心翼翼地取出完整的松茸；

第四步把撬松的土壤、松茸菌种群压平整，并用腐殖土覆盖。

今年我们合作的团队，18年来一直高居四川出口量榜首（这个是海关内部数据），每年出口野生菌0多吨。

他们的松茸，只选取出口一级品质，没有瑕疵的的松茸；

啥概念呢？斤里只能挑出30斤，有在网上买过别家松茸的，可以对比一下品质。

松茸好吃，挑选也很关键

刚采集到的鲜松茸原料到工厂后，会进行初级分选，将破损、畸形、虫菌、挑出，这就淘汰了50%左右；

并且按照松茸形状分出一、二级、三级。

经过初选后的松茸便进入二次挑选车间，这个车间的挑选工人，基本上都有10年以上的挑选经验；

通过松茸颜色、硬度、香味、形状，将品质拔尖的松茸挑选出来做为出口级使用。

经过二次挑选后的松茸原料，要放在-5℃的原料库房进行了4小时预冷处理；

让松茸中心温度降到-5度，使鲜松茸进入休眠状态，从而使松茸在运输过程中更大程度减少呼吸作业，让你们收到的松茸鲜度更好。

经过了挖掘、处理、检查、筛选后，这些娇气的松茸被分拣到一个个箱子里码放起来，等待着它们的“良人”。

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在包装运输上

我们也都是顶配

松茸的新鲜度讲究争分夺秒，所以在物流上，我们选择了顺丰空运，专机送到你家；

g精选松茸一盒，一层免碰撞厚底装，二层再加硬质礼盒，还有松针点缀；

每层且每颗松茸都用吸水纸隔离，避免相互碰撞，最底下还有控温的冰袋。

包装也很精致，送人相当体面

处理松茸时，用小刀把外部的泥土轻轻刮去，再和头部一起简单过水冲洗就行。

不要长时间浸泡松茸，否则会因吸水而让松茸的口感变得绵软，香味也会有散失。

清洗之后把松茸简单切片，蘸点酱油，就是松茸刺身啦。

也可以黄油煎松茸，这样出来的松茸，除了本身带有的清香之外，还有一种被黄油包裹住而产生的温润口感。

松茸自带鲜气，能让所有平凡的食物都好吃发光，简单配个白饭都香气澎湃！

有多绝呢，编辑部的直男同事吃完后，连烤肉都拒绝了，就怕嘴里的那股鲜气没了...

竟能让一碗白饭都香气澎湃！

顺丰专机配送，即使隔着数千公里，也能吃到新鲜松茸！

新鲜到开箱就能嗅到夹杂着泥土气息的气味~

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最后F姐要送大家重磅礼物啦

本次送出出口一级品质野生松茸

5-7cm尝鲜款g礼盒装，价值98元

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