北京中科医院是假的 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5153161.html
埃塞咖啡

众所周知，埃塞是咖啡的故乡，世界上大多数的阿拉比卡咖啡豆中都可以在埃塞找到它的发源地。同时，它是世界第七大咖啡生产国，也是非洲最大的咖啡生产国，年产量为26万吨。本地咖啡消费量占总产量的一半，可见该国在国内消费方面要领先于非洲大陆的其他国家。

埃塞咖啡的主要市场是欧盟（约占出口总量的一半），东亚（约1/4）和北美。这里的咖啡种植总面积估计约为4,平方公里，由于咖啡农场的分散性，种植规模不详。生产方式没有太大改变，几乎所有的工作，育苗和干燥，仍然是手工完成。

咖啡出口收入占政府年度收入的10％，因为该行业占很大比例，但政府有意识地通过增加制造业来减少咖啡行业在GDP中的份额。

联邦政府设有茶叶和咖啡管理局，负责处理与咖啡和茶有关的所有事务。例如确定水洗处理站从农民那里购买咖啡果的价格等。这是从前政权制定的国有化计划中延续下来的，它将所有水洗处理站接管下来交给农民合作社。埃塞国内市场受到许可证的严格监管，其目标是避免市场过分集中。

这次前往埃塞俄比亚的产地之行，让我们对其中一些新发现以及我们所钟爱的咖啡生产国的发展感到激动和兴奋。这对于埃塞俄比亚咖啡来说也是一个激动人心的时刻：不仅因为收获季节刚刚结束而且新鲜处理的咖啡豆将要运往世界各地，而且因为很多事情正在发生改变，“可追溯性”则是本次变化的核心。

埃塞咖啡产区分布图

埃塞商品交易中心（ECX）

以前，我们通过ECX交易系统购买咖啡时，如果购买了很多来自耶加雪菲的咖啡豆，是没办法知道确切地知道它们是来自孔加、阿迪朵或者艾瑞查的哪个子产区。埃塞官方法律规定所有来自这些地区的咖啡都只能统称为“耶加雪菲”

当然，有些出口商还是有办法去了解到具体的产区来源的。而其他人只会告诉你他们想要你听的东西。ECX交易系统成立于年，旨在确保咖啡豆仅依据产区，处理方式和等级进行销售。最重要的是，它的建立是确保生产者卖出咖啡时得到公平的价格，而且能够及时收到货款。

但是，如果买家想要了解特定的处理站，或想要去访问这些处理站并且确切地了解他们是如何处理咖啡的？这些咖啡是干燥了12天还是15天？他们是否用新鲜的泉水或肮脏的河水清洗？类似这些信息都是很难获取的。但这些信息恰恰就是我们做精品咖啡的人最想要了解的东西。

埃塞俄比亚政府也普遍承认“可追溯性”是一个必须在咖啡出口时所要解决的问题。令人惊讶的是：雀巢和星巴克等全球重量级的品牌也为此向当地政府施加了很大的压力。基于此点，我们应该要感谢他们。

原产地计划团队在近期前往埃塞的行程中，获知了当地政府公布了他们的改变计划后，兴奋地与当地的出口商以及当地人一起喝酒庆祝。这些改变中包括致力于提高可追溯性；咖啡在离开处理站/厂送往商品交易中心和仓库时有分配的批次号，不进商品交易中心仓库、直接发给出口商的咖啡也有批次号。一旦商品交易中心对这些取样并定级后，买家就可以购买了。这些变化意味着如果出口商与在一个特殊地区的处理站有关系，比如耶加地区的艾瑞查，他们就能追溯样品、评分、购买、最后跟踪咖啡进入他们的仓库。

这是一个巨大的变化，并且具有重大意义。虽然这还不是一个完整的交易过程，但是发展势头肯定是往更好的方向推进的。

ECX的分级系统

如果你想知道埃塞俄比亚咖啡评级是如何运作的，那就让我们通过Lydon的咖啡于年底发表一篇文章（这篇文章非常有用，它可以帮助我们理解为什么会有ECX的存在。想要了解更多内容，可点击